カテゴリー「ルバーブ」の記事

2016年5月20日 (金)

ルバーブの仕込みをしています

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今年のルバーブが収穫され、仕込みをしています。

今年から、品質の良い春収穫もの主体での仕込みに変更しています。より香りが華やかで口当たりのまろやかなルバーブジャムをお楽しみいただけるかと思います。

新物の発売はもうしばらく後になるかと思います。もう少しお待ちくださいませ。

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2014年5月26日 (月)

ルバーブの収穫と仕込みをしています

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今年もルバーブの収穫が始まりました。春物は特に品質が良いですので、その高品質を損なわないように慎重にジャムへと仕込みしています。

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こちらは木島平村の生産者の竹内さんです。

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こちらは上田市の生産者の保科さんです。

どちらの畑でもすくすくとルバーブが育って、立派な葉柄となって収穫されています。美味しいジャムに仕上げたいと思います。

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2013年5月21日 (火)

ルバーブジャム販売再開です

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Rubarb

お待たせいたしました。今年のルバーブが収穫され、ただ今ジャムへと仕込みをしています。

ようやく収穫量も増えてきまして、今年の販売期間は少し長めに出来るかと思います。品切れ状態が長く続きまして、お客様には大変にご迷惑をおかけいたしました。

明日(5/21)から、ジャムの販売を再開いたします。よろしくお願いいたします。

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2012年12月 1日 (土)

雪の飯山

ルバーブの視察に、産地の飯山に行ってきました。

Iiyama

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しかし今日は、寒波の影響で北信地方は大荒れ。豪雪で知られる飯山だけあって、ご覧の通りルバーブ畑も一面の銀世界となり視察どころでは無くなってしまいました。
今年はいつまでも暑かっただけに、唐突な冬本番到来、といった感があります。

冬将軍の暴れっぷりに負けてそそくさと飯山を後にし、いざ上田に帰ってみると、

Ueda

この通り、青空すら覗く静かなお天気です。同じ長野県なのですが、飯山と上田では気候が全く異なります。上田はどちらかというと関東地方に近い天気でして、冬でも雪はあまり降りません。スノータイヤの出番もまだ先になるでしょう。

長野県は、非常に気象の変化に富みます。これからの季節、お出かけの際はお天気情報にご注意ください。

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2012年6月11日 (月)

ルバーブが収穫されました

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ようやく春のルバーブが収穫され、ジャムに仕込んでいます。
品質は良いのですが、とにかく収穫量が少なく、早期の売り切れが予想されます。お客様にはご迷惑おかけいたしますが、なにとぞよろしくお願いいたします。

秋にもう一回収穫できますので、その時にはもう少し収穫できると思いますが。今年一年はルバーブの収穫量が激減するかと思います。

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2010年6月14日 (月)

ルバーブが入荷しました

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大岡の農場からのルバーブ入荷が始まりました。
今年のルバーブは外観は良好(おそらくカメムシなどの害虫が少ないのでしょう)、味も良さそうな印象です。

品切れ状態が続いており、お待ちのお客様にはご迷惑おかけしておりますが、今週中には販売再開できるかと思います。
恐れ入りますが、今しばらくお待ちくださいませ。

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2010年6月10日 (木)

ルバーブの視察に行ってきました

長野市大岡のルバーブ農場を見に行ってきました。

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天候不順の影響もあり不作が心配されましたが、かなり順調な生育を見せており、昨年よりも豊作が期待できそうです。

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葉も大きく育っており、元気いっぱいといった感じです。
収穫でつまづかない限り、品質的にも良いものが期待できそうです。

ルバーブの収穫は来週からを予定しています。今月中旬にはジャムとしてお客様にお届けできるかと思います。

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2009年9月14日 (月)

ルバーブの収穫に行ってきました

先にお伝えしましたように、秋季のルバーブの収穫量が思った以上に確保できませんでしたので、急きょ異例となる年3回目の収穫を行いました。

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ルバーブの成長は思ったよりも良好でして、収穫できそうなくらいに太く育った茎がかなりあります。今回は生産者の方が都合により収穫作業することができませんでしたので、飯島商店の社員で収穫を行いました。

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ルバーブの収穫をするのは初めての者ばかりでしたので、かなり悪戦苦闘しましたが、なんとか一日かけてルバーブ畑の全ての収穫を終了できました。

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美味しいジャムにして皆様へとお届けしたいと思います。

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2009年8月25日 (火)

秋のルバーブが入荷しました

8月も下旬に入りまして、上田もめっきり秋めいてまいりました。

さて、秋物のルバーブが収穫され、加工を行いました。

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例年ですと9月に入っての収穫となるのですが、夏の長雨の影響がここにも出たのか、例年になく早い時期での収穫となりました。収穫量は例年の70%程度でしょうか。かなりの不作と言えます。

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この写真は先週に視察に行った時に撮影したルバーブ畑です。

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この写真が今年の春に同じ角度から撮影したルバーブ畑です。

二つを比較していただけば分かりますように、全体的に秋のルバーブの株には勢いがありません。おそらくには長雨の影響でルバーブの株が弱ってしまったのでしょう。
長年にわたりルバーブ畑を見続けてきましたが、こんなにひどい状態になるのは今までにないことでして、それだけ今年の気候が異常気象だったということになるのかも知れません。

あまりにルバーブの収穫量が少なかったですので、今年はもう一度秋遅くにルバーブを収穫することにしました。収穫量としては微々たるものしか期待できませんが、少しでもたくさんのジャムの製造本数が確保できるように頑張りたいと思います。

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2009年6月10日 (水)

ルバーブが入荷しました

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予定通り、今年もルバーブが入荷して加工作業が始まりました。ルバーブの香りは独特でして、加工場にはその芳香が立ち込めます。

今年のルバーブは例年よりも太いものが多いですので、加工作業自体は例年よりも楽な印象です。味はジャムを作ってのお楽しみといったところですが、生の状態での印象では、恐らく例年よりもすっきりした味に仕上がるのではないかと予想しています。

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