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2014年9月24日 (水)

ブドウ(コンコード・ナイヤガラ)の仕込みをしています

Nia

Conc

コンコードとナイアガラの収穫が始まり、仕込みをしています。

今年のブドウはお盆からの多雨の影響で病気が多く発生しており、加工作業に手間取っています。また、果汁に酸味が強いのも今年の特徴になっています。ただし、香りは良好ですので良いジャムやみすゞ飴になってくれることが期待できます。

昨年が記録的な不作でしたので、今年はいつもよりも多くのブドウを仕込むことになります。今週いっぱいは全社あげてブドウの仕込みに取り掛かります。まさにお祭りのようです。

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