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2013年10月28日 (月)

フルーツほおずきのジャムが発売になります

10/29からフルーツほおずきのジャムが発売になります。

Physalis2

ほおずき、と言うと、ほおずき市で売られている赤いほおずきを思い浮かべる方が多いのではないでしょうか?
正直なところ私も、食べられるほおずきがある、と聞いても半信半疑でした。赤いほおずきの青臭くて不味い味が幼い頃の記憶に残っていて、「どうせ美味しくないんだろ?」と食わず嫌いだったのです。

フルーツほおずき(食用ほおずき)は、一般的な赤いほおずきと全く違う種類です。

Physalis3

Physalis5

袋の色も違えば、実の色も違います。

そして一番の違いは、その味です。パッションフルーツとマンゴーを足して2で割ったような、およそ日本の果物とはまったく違う甘い香りは、良い意味で私の予想を裏切るものだったのです。この風味は、他のいかなる果物とも似ていません。

それからしばらくフルーツほおずきジャムの製品化を模索していたのですが、このたび小諸市の農園と契約を結ぶことができ、少量になりますがフルーツほおずきジャムを販売開始できる運びとなりました。
とりあえず店舗のみでの販売になります。ご来店お待ちしております。

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