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2013年6月

2013年6月22日 (土)

あんずの視察に行ってきました

あんず産地の千曲市へと、状況を見に行ってきました。

Anzu

先にお伝えしている通り、今年のあんずは25年ぶりの凍霜害による甚大な被害を受けていまして、収穫量は例年の3割程度と深刻な状況です。現地の皆さんも一様に経験の無いような惨状に頭をかかえてしまっているところでして、あんず製品を作っている私どもだけではなく、関係者全員が悲痛な空気に包まれています。

そのような状況ですので、今年のあんずは本当に貴重なものとなります。
お客様には品不足により多大なご迷惑をおかけすることとなりましょうが、今年の事情をご勘案の上、なにとぞご理解のほどお願いいたします。

Anzu2

そのような中ではありますが、被害を免れた貴重なあんずの実は着実に成長してきています。収穫まであとわずか、大事に大事に製品にしたいと思います。

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2013年6月21日 (金)

なんこう梅の仕込みが始まりました

Ume

なんこう梅が完熟し、紀南から入荷が始まりました。ただ今、仕込みの真っ最中です。完熟梅の爽やかな香りで、今年も工場内はいっぱいになっています。

今年のなんこう梅は果肉が軟らかく、味はあっさり目です。これは、少雨が続いていたところで、このところのまとまった雨によって実が急激に肥大したせいだと思われます。

頑張って良い製品に仕上げたいと思います。

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