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2011年7月 4日 (月)

アンズの加工をしています

Anzu

完熟アンズが収穫され、加工しています。熟度の進行が遅れていたものの、今年は豊作ということで、だいだい色に熟したアンズの山が毎日入荷しています。

今加工しているのは平和です。
酸味は強いながらも、ふくよかな香りがあり、慣れると生で食べても美味しいものです。
生産農家の方も、今年の平和は良いよ、とホクホク顔です。

一年で一番暑く、一番忙しい時期ですが、がんばって良い製品に仕上げてお客様にお届けしたく思います。

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